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Crema Budwig autunnale ( Fall Budwig cream)

ottobre 1, 2017

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La crema Budwig e’ una colazione sana, equilibrata  e completa per ogni stagione. Amo prepararla nei vari mesi inserendo di volta in volta quello che la natura ci offre. Oggi dal frutteto ho raccolto il primo melograno, non poteva sfuggire alla crema di questa mattina! Leggi tutto…

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Homemade Body scrub 

settembre 17, 2017

Metti una giornata piovosa, il desiderio di sentire la vostra pelle morbida come il velluto, aggiungete il piacere di coccolarsi e prendersi una bella ora tutta per voi e il gioco e’ fatto! Leggi tutto…

4 nuovi meravigliosi progetti per la nuova stagione 2017/2018 

settembre 9, 2017

Con grande piacere, come da tradizione, nel mese di settembre  vi presento i miei nuovi progetti.


4 Grandissime novita’, almeno per me lo sono, sogni che si realizzano, soddisfazioni personali che arricchiscono la mia anima e il mio cuore , desiderio di continuare sulla strada intrapresa. Il piacere di crescere ed evolversi, amicizie vere che nascono e lasciano un bellisimo sapore, altre che svaniscono così nel nulla, probabilmente come erano arrivate. Il bello del gustarsi la vita fino all’ultima goccia e’ proprio questo….nel bene e nel male. Leggi tutto…

Risotto al profumo di limone con scampi di Sardegna (Lemon flavoured Risotto with Sardinia prawns)

agosto 31, 2017

Quando vado in vacanza al mare la prima cosa che desidero e’ trovare un piccolo pescatore che abbia bellissimo pesce fresco ogni mattina da propormi. Amo i piccoli paesini di mare dove ancora le persone chiacchierano e ti raccontano le loro storie, e forse anche perche’ sono fortunata quasi sempre trovo quello che cerco. Magari non sempre  cosi’ romantico come me lo immagino, e questo aihme’  toglie poesia alla mia spesa, tuttavia a malincuore mi adatto.

Questo piatto non e’ frutto della mia fantasia l’ho mangiato piú o mano cosi nel mio ristorante preferito in provincia di Piacenza al Ristorante Falco, e, quando ho visto questi  scampi da Riccardo, il mio pescatore di fiducia a Baia Sardinia, non ho potuto resistere.


Ingredienti per 4 persone tempo 20 minuti

250 gr di riso baldo ( o quello che preferite, e se mangiate di piu potete fare anche 300 gr) Leggi tutto…

Polpette ceci e cavolo nero (Chickpeas and black cabbage ( kale) patties)

agosto 15, 2017

image.jpegPolpette semplici e veloci, con cottura snza forno, che con questo caldo non guasta affatto. Questa volta ho passato i ceci al passaverdure per eliminare le bucce, questa operazione dipende da voi, di fatto senza le bucce ne migliorate la digeribilita’. Inoltre potrete surgelarle, se avete un abbattitore domestico meglio ancora, saranno una fantastica cena una sera che non avrete nulla di pronto! In 5 minuti sono pronte! Abbiate l’accortezza di lasciarle scongelare almeno 15 minuti prima di cuocerle in padella. Leggi tutto…

Quinoa real e verdure estive (Quinoa real and summer veggies)

agosto 4, 2017

La quinoa non rientra tra i miei piatti preferiti per vari motivi, tuttavia in estate potendola preparare e servire fredda ogni tanto la preparo utilizzando tutte le verdure fresche dell’orto. Leggi tutto…

Qualche lettura estiva che vi consiglio

luglio 9, 2017

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Buongiorno amici,

come avrete immaginato, vista anche la mia diminuzione di post sul blog, sono molto impegnata su altri fronti. O meglio, diciamo che,  grazie alla mia curiosita’ e al desiderio di sapere sempre piu’ cose riguardo al cibo, ho iniziato tanti nuovi progetti con persone meravigliose. Ho detto persone poiche’ prima di tutto per me  questo sono, ma, lavorativamente parlando sono dei professionisti  che mi stanno accompagnando nella conoscenza di nuovi argomenti che ancora ignoravo. Quello che mi e’ accaduto e’ splendido, e questa e’ una delle cose piu’ affascinanti che il cibo e il desiderio di vivere in armonia con il nostro corpo riserva. Piano piano vi svelero’ tutto, ma nel frattempo, almeno per coloro che mi seguono e che sono interessati a continuare a farlo,vorrei introdurre questa ” relativa novita’”nel mio blog. Relativa perche’ ormai sapete che sono interessata al  benessere dell’individuo a 360 gradi, quindi sento il desiderio di iniziare a consigliarvi alcune letture.  Questi libri vi introdurranno in nuovi mondi e vi porteranno a scoprire  panorami inesplorati. Del resto,  farmi tante domande e’ sempre stato il mio sport preferito e non riuscire ad avere risposte adeguate e’ stata la partenza delle mie ricerche. Oggi che, finalmente accanto a me ho il privilegio di avere medici “speciali”, con anche la parte scientifica , il mio desiderio e’  riuscire a condividere anche questo con voi. Visto che siamo in periodo di vacanze e potreste avere piu’ tempo per leggere, approfittando degli sconti speciali di macrolibrarsi per il mese di luglio , vi invito ad acquistare alcuni di questi libri e poi a Settembre se lo desiderate vi invitero’ ad alcune giornate informative gratuite che terremo sia a Piacenza che a Firenze con alcuni di questi professionisi. Vi basti comunque sapere ( e sono certa che  non c’e’ neppure bisogno che sia io a dirvelo ) che  oggi viviamo in una societa’ che ci sta’ spingendo verso l’annientamento  dei rapporti sociali, e che con i nostri insensati comportamenti stiamo contribuendo alla distruzione del pianeta, e come se non bastasse ci alimentiamo senza nutrirci a causa dell’impoverimento del cibo che si trova in commercio. Infine l’acqua, il primo alimento del quale ci nutriamo e che peraltro costituisce  oltre  il 70% del nostro corpo, e’ inquinata e di pessima qualita’. Capirete che in una societa’ siffatta non abbiamo molte possibilita’ di vivere in armonia con il nostro corpo, e di nutrirlo nel modo adeguato. Se consideriamo in ultima analisi che la cucina tradizionale sembra stata studiata per distuggere il nostro microbioma intestinale, dal quale peraltro dipende il nostro stato di salute…ecco diciamocelo forse meglio approfondire. Ma capisco e rispetto anche tutti coloro che invece non hanno nessuna intenzione di farsi domande… a volte anche vivere senza sapere troppe cose ha il suo bel perche’! E’ l’altro aspetto di vedere il bicchiere mezzo vuoto….

Conoscere è sapere……Buona lettura a prestissimo

 

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