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Cotolette di broccoli

febbraio 8, 2018

 

Come sapete mi piace sperimentare e soprattutto offrirvi la possibilita’ di cucinare in modo semplice, facile e gustoso.

Questi sono i miei capisaldi, perche’ diciamocelo,  il tempo, e’ la cosa che piu’ ci manca e dover sostenere una buona e corretta alimentazione non e’ certo cosa di poco conto e richiede tanto tempo. Fosse solo per pulire tutte le verdure abbiamo necessita’ di essere molto ben organizzati.

Queste cotolette, ad esempio, sono veramente di una semplicità e velocita’ estreme, non avete scuse!!!!😂

image

Ingredienti per 10 cotolette tempo 20 minuti

1 broccolo

40 gr di parmigiano reggiano

olio extra vergine

Esecuzione

Lavate e mondate il broccolo, staccate i ciuffi ed eliminate la parte piu’ coriacea del gambo, metteteli crudi in un mixer con il parmigiano e l’olio e frullate otterrete una crema piuttosto maneggevole. Prendete una placca da forno e stendete la carta forno, dividete in palline e schiacciatele leggermente. Mettele in forno a 220 gradi per circa 15/16 minuti. Le polpette automaticamente si stenderanno e diverranno cotolette sottili. Lasciate raffreddare e servite tiepide, questo perche’ risultano essere molto piu’ trasportabili da fredde che non da calde. Buon appetito

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