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Torta al cioccolato morbida con frutta fresca

dicembre 12, 2016

Premetto : non e’ una torta di cucina naturale 😂😂 ma come sapete io di dolci non ne faccio tanti, pero’ per qualche compleanno mi tocca…..questa era per la mia mamma❤️❤️❤️

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La cosa  simpatica  di questa torta e’ che la potete farcire a seconda della stagione con la frutta fresca che avete in casa, qui la trovate nella versione estiva e di fine estate…

Ingredienti per una torta diametro 20 cm

200 gr di cioccolato fondente

4 uova

150 gr di zucchero

100 gr di burro

50 gr di farina tipo 2

Ingredienti

Montate gli albumi a neve e tenere da parte, sciogliere il cioccolato a bagnomaria mescolando,  una volta ben sciolto potete aggiungere il burro a pezzettini, sempre mescolando. Se avete  il bimby e’ tutto molto facile a 50 gradi sciogliete il cioccolato fate raffreddare fino a 37 gradi e aggiungete il burro. Montate bene i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e compatto e aggiungetelo al composto di cioccolato e burro, aggiungere la farina setacciata e  al termine in una grande bacinella con un leccapentola unite gli albumi senza sgonfiare troppo. Versate in una teglia imburrata e infarinata e infornate per 15/20 minuti in forno caldo statico a 180 gradi. La torta avra’ una crosticina sopra ma sara’ morbida dentro…farcire a piacere

Buon appetito!!

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