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Plumcake allo yogurt senza glutine

agosto 1, 2016

Buongiorno amici, chi ha detto che i dolci devono essere pieni di burro, glutine, zuccheri e quelle robine lì???

Questo e’ veramente buono e leggero, fantastico a colazione e delizioso per uno spuntino a merenda😊😜

Ingredienti per un plumcake da 1/2 kg circa tempo 45 minuti
100 gr di zucchero di canna integrale

3 uova ( freschissime) ( le mie sono piccole del pollaio dei miei suoceri…2 normali bastano…)

3 albumi montati a neve fermissima

150 gr di yogurt intero

100 gr di grano saraceno

200 gr di farina di riso

1 busina di lievito vanigliato ( natura si)

100 gr di olio di semi di girasole

Esecuzione

Con l’aiuto di un robot da cucina, montate i bianchi, sbattete lo zucchero con i tuorli e aggiungete lo yogurt e, a seguire le farine, il lievito. Alla fine mescolate bene facendo scendere l’olio a filo. Incorporare i bianchi manualmente senza smontare l’impasto mescolando dal basso verso l’alto. Dovete ottenere un’impasto ben morbido e lucido.

Versate nella teglia imburrata e infarinata, infornate in forno statico ben caldo a 160 gradi per 35/40 minuti a seconda dl vostro forno controllate la doratura e nel dubbio fate la prova stecchino😜

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