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Piadine di quinoa e grano saraceno

aprile 27, 2016


Dopo aver scoperto che ho varie intolleranze tra cui tutti i grani 😇😇 non mi resta che buttarmi sulla quinoa e sul grano saraceno, ecco le mie prime piadine. Devo dire che credevo peggio😂😂😂 

Facilissime da realizzare e se purtroppo avete i miei problemi o siete celiaci vi risolveranno tanti piccoli problemi.
ingredienti per circa 6 piadine

100 gr di vino bianco

80 gr di olio extra vergine

250 gr farina di grano saraceno

250 gr di farina di quinoa

1/2 cucchiaino di bicarbonato ( facoltativo ) qui non l’ho messo ad esempio

130/ 150 gr di acqua tiepida ( dovete guardare la consistenza deve essere compatta ma non appiccicosa)

1/2 cucchiaino di sale

Esecuzione

Miscelare il vino e l’olio insieme ( io prima faccio evaporare il vino per non sentire l’odore) nell’impastatrice mettere le farine e aggiungere tutti gli ingredienti e iniziare ad impastare aggiungendo l’acqua poco alla volta, formate una palla, poi dividetela in parti uguali e stendetela tra due fogli di carta forno con il mattarello. Delicatamente fatele cuocere in una padella antiaderente. Guarnitele a piacere! Buon appetito!

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