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Riso basmati integrale, cecina, piselli e ( salmone affumicato..facoltativo)

aprile 16, 2015

Delizioso piatto completo arricchito da un piccolo assaggio di salmone affumicato on The top per gli onnivori, ma delizioso anche senza!

IMG_4919.JPG
Ingredienti e tempo per 4 persone circa 1 ora ( più tempo per ammollo della cecina )
250 gr di riso integrale basmati
1 Cecina per la ricetta seguire qui:
https://fattoincasaconstile.wordpress.com/2012/10/23/cecina/
1 fetta di salmone affumicato
Sale
Olio extra vergine
Acqua
200 gr di piselli freschi ( fare cuocere prima )o surgelati
5 pomodori secchi ammollati precedentemente
1 gamba di sedano
1/2 carota
1/2 cipolla
Salsa di soia
Esecuzione
Preparate le verdure, tritate cipolla, carota e sedano, tagliate a fettine i pomodori ammollati, scottate i piselli se freschi altrimenti con i surgelati no.
Fate bollire il riso in poca acqua per il tempo indicato in confezione, fate in modo di non doverlo scolare, se avete del brodo di verdure tanto meglio.
In una padella fate un soffritto con cipolla, carota e sedano, aggiungete i piselli e i pomodori, fate andare qualche minuto e aggiungere il riso, bagnate con la salsa di soia, e se necessario un pochino d’acqua fate asciugare bene e arrivare a rosolare, non bruciare….poi servite come da foto e se gradite appoggiate una piccola rosa di salmone ( facoltativo).
Buon appetito!

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