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Ciambellone integrale marmorizzato senza latticini

novembre 10, 2014

Interessante e tutto da scoprire questo ciambellone bicolore, preparato con l’utilizzo di 2 yogurt di soia e l’unica proteina sono le 2 uova. Direi un buon compromesso per mangiare un dolce sano e gustoso allo stesso tempo.
 


Ingredienti per ciambella 26 cm diametro tempo 45 minuti circa
 350 gr di farina di frumento integrale
 1 uovo
 1 tuorlo
 Potete sostituire le uova con amido di mais 50 gr
 200 gr di zucchero di canna integrale
 1/2 bicchiere di succo di mela bio
 30 gr di cacao amaro
 1 bustina di lievito in polvere vanigliato bio baule volante
 100 gr di olio di vinacciolo
 2 yogurt di soia da 100 gr ognuno (potete sostituire con yogurt vaccino o ricotta di capra)
 Preparazione
 Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema aggiungete il succo di mela gli yogurt, sempre mescolando, la farina miscelata precedentemente con il lievito, da ultimo incorporate l’olio ottenendo una crema lucida e liscia piuttosto morbida, a seconda degli ingredienti che avrete utilizzato dosate il succo di mela, poiché il composto deve essere morbido ma non liquido.
 Imburrate o oliate lo stampo e versate la metà del composto, aggiungete al restante il cacao in polvere e mescolate.
 Aggiungete l’impasto con il cacao nella teglia e poi con un coltello immergete la punta andando avanti ed indietro facendo in modo di creare dei tagli che una volta cotti faranno sembrare la vostra ciambella marmorizzata.
 Buon appetito.
 
 
 Stefania

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