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Crostata integrale di mele Fuji

giugno 17, 2014

Lo ammetto la mia latitanza e’ stata causata da grandissimi impegni familiari: 2 compleanni importanti il mio e quello di Biancamaria!
 (Oltre che da studiare e programmare progetti nuovi ed interessanti che presto vi svelerò…….).
 E come potete immaginare la mia non è mai un’organizzazione dell’ultimo minuto….
 Questa e’ una delle tortine che ci sbaferemo oggi pomeriggio alla festina di Biancamaria la particolarità e’ che è inventata al momento a seconda degli ingredienti che avevo a disposizione.
 


Ingredienti e tempo 1 ora e 10 minuti circa diametro 26
 Per la frolla
 300 gr di farina integrale
 85 gr di zucchero di canna mascobado ( tritato )
 1 uovo + 1 tuorlo
 La scorza di un limone ( grattata )
 130 gr di burro
 Pizzico di sale
 Vaniglia ( se esulate il baccello incidetelo e raccogliete i semi con un coltello)
 Per la farcia
 1/2 limone
 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale
 2 cucchiai di marmellata ( come l’avete….io ho usato quella che avevo aperta di pesche)
 2 mele Fuji
 
 Esecuzione
 Preparate la frolla su un pianale facendo la fontana inserite tutti gli ingredienti e ricavate una palla che lascerete riposare in frigo 10 minuti.
 Trovate vari metodi sul mio blog…
 Lavate e pelate le mele, tagliatele a fette sottili e mettetele in limone e zucchero.
 Imburrate e infarinate uno stampo e stendete la pasta ricoprite con la marmellata e le mele.
 Infornate in forno ben caldo 160 gradi per 40 minuti controllate a seconda del vostro forno.
 Buon appetito!
 Stefania

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