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Torta salata con zucchine e robiola

luglio 25, 2013

La stagione delle zucchine e’ arrivata…e qui….tra le mie, quelle di mia suocera e di mio cognato….non sappiamo più dove metterle!
Quindi ieri sera le ho messe così in una torta nata per caso con quello che avevo in frigo, gradita da tutti, delicata…e gustosa!


Provate….attendo commenti!
Semplice e veloce…in 30 minuti fate tutto.
ingredienti per la pasta al vino vedi questo link.
https://fattoincasaconstile.wordpress.com/2012/07/28/tarte-tatin-de-tomates/

Per il ripieno
2 zucchine medie
1 porro
1 spicchio d’aglio
1 cipolla piccola dorata
200 gr di robiola fresca
1 cucchiaio di parmigiano
1 manciata di prezzemolo
Olio extra vergine d’oliva

Esecuzione
Lavate e mondate la verdura, riducete a pezzettini le zucchine la cipolla e il porro.
Fate appassire con un pochino d’olio cipolla e porro aggiungete lo spicchio d’aglio e le zucchine e infine il prezzemolo, fate andare per circa 15 minuti
Fino a che risulteranno morbide.
In un mixer riducete in purea e aggiungete i formaggi mescolando e creando una crema morbida ma non liquida.
Prendete una teglia da pizza stendete uno strato sottile di pasta al vino e adagiate sopra la crema.
Infornate in forno caldo 200 gradi per circa 30 minuti, controllate a seconda del vostro forno.
Buon appetito!

Stefania

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