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Olio aromatizzato agli aromi dell’orto

giugno 28, 2013

Nella mia calda estate ( si fa per dire….ci sono 12 gradi….) mi diverto a giocare con aromi, fiori, frutta e verdure.
Fare il sale aromatizzato e l’olio aromatizzato sono tra le cose che mi divertono di più.
Semplici e veloci da preparare durano diversi mesi….e sono gradevolissimi da utilizzare in cucina.
Naturalmente parliamo di olio extra vergine d’oliva….italianissimo…toscano e non inutili quanto dannosi surrogati….
Vedi mio post https://fattoincasaconstile.wordpress.com/2012/11/01/olio-extra-vergine-doliva/.
E comunque leggete sempre le etichette…..
I più classici sono aglio e peperoncino, quelli sfiziosi con gli aromi freschi, e poi si possono fare con i fiori e via dicendo….c’è davvero da sbizzarrirsi!


Olio al peperoncino con aglio fresco
Spezzare circa 10 peperoncini ( io li ho essiccati l’estate scorsa perché ne avevo messe alcune piantine ed erano cariche…..) all’interno della bottiglia insieme ad 1 spicchio di aglio fresco e coprire con olio extra vergine d’oliva.


Olio con aromi freschi
Prendete questi aromi ed aggiungeteli all’olio extra vergine d’oliva:
1 rametto di rosmarino
1 rametto di timo
1 rametto di maggiorana
1 rametto di origano
3/4 foglie di salvia
1 spicchio d’aglio fresco
Buon appetito!
Stefania

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