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Vellutata di piselli spezzati seppioline al peperoncino e pane croccante

marzo 12, 2013


Questa vellutata gustosa e delicata al tempo stesso e’ semplicissima da fare e potete farla in stagione anche con le fave fresche!

Ingredienti per 4 persone tempo 10 minuti a parte cottura dei piselli (1 ora e trenta circa)

200 gr di piselli spezzati giá cotti ( per info vedi mio post bruschette di pane d’orzo e piselli spezzati https://fattoincasaconstile.wordpress.com/2012/05/24/bruschette-di-pane-dorzo-con-piselli-spezzati-7/
10 anelli di seppioline ( pescheria bricchi viale dante Piacenza le trovate gia pulite e tagliate…)
olio extra vergine d’oliva
Sale pepe
Peperoncino
1 bicchiere di brodo vegetale
1 fetta di pane sottile

Esecuzione
Con un frullatore frullare i piselli con il brodo e ottenere una consistenza cremosa e morbida.
Salare e pepare.
In una padella fate saltare con un filo d’olio le seppioline per qualche minuto e spolverare di peperoncino.
Aggiustare di sale
Servire con una fetta di pane tagliata con l’affettatrice e tostata in forno a 120 gradi per 5/10 minuti.
Buon appetito!
Stefania

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