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Tortini di pomodoro, mozzarella di bufala e tonno

agosto 10, 2012

Oggi sono venuti a trovarci “gli suoceri” e ci hanno portato i rifornimenti del fresco..(orto e frutteto)….e quindi ho preparato questo piatto che mette d’accordo tutti!
Fresco, veloce e gustosissimo e anche scenografico….


Ingredienti x 4 persone tempo 10 minuti
2 pomodori cuore di bue ( quelli di mio suocero sono enormi….)
2 scatolette di tonno al naturale
2 cucchiai di maionese ( fatta in casa.presto sul blog)
1 cucchiaio di capperi
6/7 foglie di basilico
2 mozzarelle di bufala ( io uso la toscana….non dop….ovviamente, ma ottima)
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Aceto balsamico

Esecuzione
Tagliare i pomodori a rondelle di circa 1 cm e condire con sale aceto balsamico e olio.
Tagliare la mozzarella anch’essa a rondelle di circa 1 cm.
In una piccola bacinellina mettere il tonno con la maionese e con la forchetta amalgamare bene insieme, posizionare sopra al pomodoro la mozzarella un cucchiaio di composto di tonno e spolverare con i capperi ( lavati e tolti dal sale) e con il basilico spezzettato, irrorare con poco olio extra vergine.
Buon appetito!
Stefania

Location:Mare

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2 commenti leave one →
  1. Fernanda permalink
    agosto 10, 2012 8:37 am

    Piatto fresco … Estivo e poco calorico che non guasta da provare subito

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