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Gnocchi alla romana

luglio 26, 2012


Ieri sera ho preparato un piatto che non faccio mai, o meglio non lo avevo mai preparato, ma da oggi lo faro’ spessissimo, sono piaciuti tantissimo alla bimbetta noiosetta…..quindi se anche voi avete problemi tecnici da sbrigare, sappiate che sono fantastici per una cena senza storie!
Questo e’ uno di quei piatti che se non avete tempo potete prepararvi in porzioni e surgelare, visto che poi in 30 minuti lo cuocete!

Ingredienti per 6 persone tempo di preparazione 15 minuti più il tempo di raffreddamento e cottura nel forno.

1 Lt di Latte
250 di semolino ( io ho usato il semolino al farro)
2 tuorli
40 gr di parmigiano + quello per condire
20 gr di burro+ quello per i fiocchetti
Noce moscata a piacere
Sale
Carta forno
1 piccolo coppa pasta

Esecuzione
In una pentola portate ad ebollizione il latte con il burro la noce moscata ed il sale, al bollore abbassare e versare a pioggia le uova ,il semolino e il parmigiano sempre mescolando .
Continuare a mescolare per circa 10 minuti, al termine spegnere e versare tutto su una spianatoia rivestita di carta forno in modo tale da formare uno strato di circa 1 cm.


Lasciare raffreddare e poi con un piccolo coppa pasta fare dei dischetti, imburrare una teglia e fare un giro di gnocchi coprire con fiocchetti di burro e una manciata di parmigiano. Infornare a 210 gradi per circa 30 minuti.
Buon appetito!

Location:Casa

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