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Per una colazio…

maggio 9, 2012

Per una colazione gustosa e morbida!!!

INGREDIENTI

100 Gr di latte intero

200 Gr di lievito di pasta madre

100 gr di burro morbido

2 uova ( da 60 gr ognuna)

100 gr di zucchero

500 gr di farina 0

1 cucchiaino di sale

granella di zucchero per decorare

1 tuorlo e poca acqua per spennellare

ESECUZIONE

Fare sciogliere il lievito nel latte tiepido, sbattere l’uovo con lo zucchero e unire il burro morbido e mescolando con la frusta aggiungere la farina setacciata e da ultimo il sale. Impastare per circa 5 minuti e mettere l’impasto così ottenuto a riposare per tutta la notte con un canovaccio di lino umido sopra.

La mattina rompere delicatamente la lievitazione e formare delle piccole palline di circa 3 cm di diametro e posizionarle su una piastra da forno coperta con carta oleosa lasciare lievitare ancora circa 1 ora  ben distanziate tra loro, spennellare  con uovo e acqua (precedentemente emulsionati insieme) guarnire con granella di zucchero  e poi infornare a 180 gradi per 15/18 minuti circa  in forno ventilato

Buon AppetitoImage

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