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Corsi di cucina a Firenze 

aprile 4, 2017

Buongiorno amici questi i prossimi incontri a Firenze, parleremo di cibo e felicita’!!!! E tantissimo altro!!

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Piadine ( pizza…) di teff e farro con rucola selvatica 

aprile 12, 2017

Che dire….parla la foto! 

Quando non avete voglia di mangiare tanta pasta, lievito e glutine…ecco che questa piadina potrebbe venire in aiuto.

Semplice e veloce in pochi minuti mettete a tavola tutti!

Ingredienti per 4 piadine tempo 10 minuti

150 gr di farina di teff ( e’ senza glutine)

150 gr di farina di farro integrale

15 gr di olio extra vergine d’oliva 

sale

acqua quanto basta ( circa 150 gr ma dovete vedere a seconda della vostra farina, mettetene poco alla volta )

Per la farcitura 

salsa di pomodoro 

rucola selvatica

mozzarella 

Esecuzione

Su di una spianatoia impastare la piadina, prendete un foglio di carta forno, formare 4 palline e con un mattarello tirarle delicatamente, potete farle dllo spessore che piu desiderate, le mie erano sottili.

In una padella antiaderente o in acciaio ben calda cuocete la piadina, quando e’ ancora calda potete mettere il pomodoro che avrete scaldato  ( il mio era saporito, cotto con origano, aglio e capperi) e da ultimo appena prima di servire mettete una buona mozzarella e della rucola selvatica che in questo periodo trovate spontanea anche nei prati😜

Buon appetito! 

Bioenergetica, microrganismi e cibo 

aprile 8, 2017

Ho trascorso due giorni meravigliosi ad uno dei nostri corsi professionali di crescita personale sui microrganismi effettivi, una tecnologia della quale mi occupo da ormai tre anni, e, come ospite avevamo il Professor Francesco Padrini.

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Psicologo, psicoterapeuta, sessuologo. Ha promosso la conoscenza e lo sviluppo della bioenergetica in Italia attraverso la sua attività di analista bioenergetico e di trainer di gruppi di formazione.Già docente e collaboratore del Centro di ricerche in Bioclimatologia medica, Biotecnologi e Medicine naturali dell’ Università degli Studi di Milano.Da anni conduce i corsi di bioenergetica dell’Istituto di Medicina Psicosomatica Riza, dove è anche docente nel corso di Formazione per psicoterapeuti e nella Scuola di Naturopatia. Collabora con varie testate giornalistiche, tra le quali Riza Psicosomatica, Donna Moderna, ecc. E’ ideatore della tecnica del “massaggio bioenergetico®” e del “grounding massage®”. E’autore di numerosi libri e ricerche nell’ambito della psicologia, della bioenergetica e della medicina naturale. Dal 2016 membro fondatore della European Association of Patients and Users of Thermal Center (www.eaptc.net)

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Bene perche’ vi dico questo? Perche’ e’ sempre piu’ giusta la strada che ho intrapreso che riguarda energia e cibo, ma soprattutto di come un approccio positivo cercando di cambiare  i nostri stati energetici del corpo ci possa cambiare la situazione generica di benessere. L’energia deve potere entrare ed uscire dal nostro corpo, cosi come circola nell’ universo,  se, invece la comprimiamo attraverso azioni o stati mentali negativi, possiamo stare male ed avere quella sensazione di stanchezza cronica che spesso ci pervade. Ma, il discorso non e’ assolutamente cosi semplice e banale, quindi per chi ha desiderio di approfondire vi consiglio alcune letture veramente interessanti sull’argomento! Ci sono anche esercizi fantastici da potere fare a casa.

Buona energia a tutti!!! 

 

Corsi di cucina felice ( per aziende ed eventi privati)

aprile 4, 2017


Dopo quasi 6 anni di duro lavoro, credetemi, tenere un blog non e’ sempre solo rose e fiori o arance e mele, 🍊🍏 desidero aggiungere qualcosa di nuovo che vada oltre le ricette. 

Chi mi ha seguito dall’inizio si e’ reso conto di come il mio progetto sia mutato, si sia evoluto ed inevitabilmente  sia cambiato, perche’ in fondo, sono cambiata io profondamente, e,  il blog di conseguenza.

Oggi ho sempre il desiderio di condividere con voi ricette, ma, mi piacerebbe anche parlarvi di altro.

Desidero  consigliarvi posticini carini, piccoli angoli  dove poter trascorrere una serata a cena o a pranzo con una amica senza correre il rischio di tornare a casa e non dormire…..rotolandovi nel letto fino a digestione avvenuta. Sarebbe bello riuscire a  consigliarvi luoghi dove il cibo viene trattato con amore. Non saranno tanti..credete, ma qualcuno esiste!  Vorrei proporvi  alcuni prodotti utili in cucina e per la vostra casa testati e provati da me per voi. Ma, cio’ che desidero  regalarvi oggi,  e’ quello che  posso definire il mio progetto di vita felice e sana a 360 gradi.

Ho messo a punto un Corso di Cucina felice ” Stile di vita ” destinato ai manager e collaboratori di aziende, piccole e grandi che possano aiutare a riportare armonia e serenita’ nel gruppo, perche’ in un clima sereno con persone allegre e’ appurato che il rendimento salga in maniera vertiginosa! 

Inevitabile parlare  di stile di vita passando attraverso cibo e felicita’. Appureremo come  il cibo possa influire sulle nostre energie e sulla nostra felicita’.  Pertanto migliorando le nostre condizioni generali di benessere e di salute e’ possibile  garantire  maggiore lucidita’ e concentrazione nello svolgimento delle quotidiane  mansioni lavorative.

Per saperne di piu’ contattatemi….

Per info e prenotazioni 

Stefania Fermi 

info@fattoincasaconstile.it 

Torta di carote o torta Camilla

aprile 3, 2017


Buongiorno amici, questa torta è la classica torta di carote che ci preparavano le nostre nonne la trovate anche in commercio (😱😱😱) come torta Camilla o Camilline, ma, visto che non è difficile da preparare, e  all’interno ci sono ingredienti di primissima scelta  deliziosi, perché non impiegare un’ora del vostro tempo e prepararla per i vostri bambini? Attenzione, perché, è talmente buona che piace moltissimo anche ai grandi… quindi vi consiglio di utilizzare la teglia più grande diciamo che 22 /24 di diametro può andare bene. Morbida, soffice….un piacere da mordere!  Buon divertimento

ingredienti e tempo circa un’ora

200 gr di farina di farro integrale

250 gr di carote tritate

180 gr di zucchero di canna integrale

1 arancia spremuta e la scorza tritata

100 gr di mandorle polverizzate  (possibilmente senza buccia ma vanno bene anche le altre, anzi nutrizionalmente parlando se le rompete ancora meglio di quelle acquistate in sacchetto😄).

3 uova intere

150 gr di olio di girasole

1 pizzico di sale 

1 busta di cremor tartaro

Esecuzione 

Prima di tutto cercate di creare una crema con le carote e l’olio mettendole in un robot e frullandole insieme, con un mixer o meglio ancora con la planetaria montate le uova con lo zucchero cercando di gonfiarle bene, aggiungete la scorza grattata, incorporate la purea di carote e piano piano la farina che avrete setacciato prima. Poi aggiungere la farina di mandorle il pizzico di sale e sempre mescolando senza sgonfiare troppo inserire il succo di arancia, da ultimo il cremor tartaro.

Mettete in forno per 45 minuti a 180 gradi (controllate con lo stecchino la cottura ) a seconda del vostro forno.  Andrebbe spolverata di zucchero a velo, ma io non lo uso😜😜

Buona colazione a tutti! 

Pasta fatta in casa con biete rosse

marzo 26, 2017

imageFare la pasta in casa e’ terapeutico. Aiuta anche a riflettere, l’altro giorno pensavo infatti che,  riprodurre una ricetta vista su di un libro o su internet e’ semplice,  ma, non facile. Leggi tutto…

Ciao amica mia…

marzo 24, 2017


Ciao amica mia, ti ho voluto tanto bene, tantissimo, anzi forse ti ho amata di quell’amore puro, innocente e sincero  che  solo un cane puo’ darti.

Mi dispiace lasciarti e lasciare la mia cuccia, la mia sorellina , e il mio papa’, ma devo andare. Leggi tutto…

bye-bye salsiccia

fabiana toni healthy cooking against cancer breastcancer fighter tegen kanker gezond eten borstkanker en koken cucina anticancro e preventiva cibo sano cancro al seno dieta diana berrino

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Le mie passioni, scrivere e cucinare, fantasia e magia insieme a cibo sano e genuino per tutta la famiglia. Ogni giorno racconto di me, della Favola che sto vivendo navigando in questo mare chiamato Vita accompagnata dalla mia meravigliosa ciurma!

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