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Qualche lettura estiva che vi consiglio

luglio 9, 2017

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Buongiorno amici,

come avrete immaginato, vista anche la mia diminuzione di post sul blog, sono molto impegnata su altri fronti. O meglio, diciamo che,  grazie alla mia curiosita’ e al desiderio di sapere sempre piu’ cose riguardo al cibo, ho iniziato tanti nuovi progetti con persone meravigliose. Ho detto persone poiche’ prima di tutto per me  questo sono, ma, lavorativamente parlando sono dei professionisti  che mi stanno accompagnando nella conoscenza di nuovi argomenti che ancora ignoravo. Quello che mi e’ accaduto e’ splendido, e questa e’ una delle cose piu’ affascinanti che il cibo e il desiderio di vivere in armonia con il nostro corpo riserva. Piano piano vi svelero’ tutto, ma nel frattempo, almeno per coloro che mi seguono e che sono interessati a continuare a farlo,vorrei introdurre questa ” relativa novita’”nel mio blog. Relativa perche’ ormai sapete che sono interessata al  benessere dell’individuo a 360 gradi, quindi sento il desiderio di iniziare a consigliarvi alcune letture.  Questi libri vi introdurranno in nuovi mondi e vi porteranno a scoprire  panorami inesplorati. Del resto,  farmi tante domande e’ sempre stato il mio sport preferito e non riuscire ad avere risposte adeguate e’ stata la partenza delle mie ricerche. Oggi che, finalmente accanto a me ho il privilegio di avere medici “speciali”, con anche la parte scientifica , il mio desiderio e’  riuscire a condividere anche questo con voi. Visto che siamo in periodo di vacanze e potreste avere piu’ tempo per leggere, approfittando degli sconti speciali di macrolibrarsi per il mese di luglio , vi invito ad acquistare alcuni di questi libri e poi a Settembre se lo desiderate vi invitero’ ad alcune giornate informative gratuite che terremo sia a Piacenza che a Firenze con alcuni di questi professionisi. Vi basti comunque sapere ( e sono certa che  non c’e’ neppure bisogno che sia io a dirvelo ) che  oggi viviamo in una societa’ che ci sta’ spingendo verso l’annientamento  dei rapporti sociali, e che con i nostri insensati comportamenti stiamo contribuendo alla distruzione del pianeta, e come se non bastasse ci alimentiamo senza nutrirci a causa dell’impoverimento del cibo che si trova in commercio. Infine l’acqua, il primo alimento del quale ci nutriamo e che peraltro costituisce  oltre  il 70% del nostro corpo, e’ inquinata e di pessima qualita’. Capirete che in una societa’ siffatta non abbiamo molte possibilita’ di vivere in armonia con il nostro corpo, e di nutrirlo nel modo adeguato. Se consideriamo in ultima analisi che la cucina tradizionale sembra stata studiata per distuggere il nostro microbioma intestinale, dal quale peraltro dipende il nostro stato di salute…ecco diciamocelo forse meglio approfondire. Ma capisco e rispetto anche tutti coloro che invece non hanno nessuna intenzione di farsi domande… a volte anche vivere senza sapere troppe cose ha il suo bel perche’! E’ l’altro aspetto di vedere il bicchiere mezzo vuoto….

Conoscere è sapere……Buona lettura a prestissimo

 

Il Miracolo del PH Alcalino
Robert O. Young, Shelley Redford Young
Il Miracolo del PH Alcalino
Bilanciate la vostra dieta, recuperate la vostra salute
BIS Edizioni

<img src=”https://www.macrolibrarsi.it/img/rating_4.gif&#8221; alt=”Voto medio su 66 recensioni: Buono” >

€ 21

<hr style=”margin-bottom:30px”>”>Il miracolo del ph alcalino

 

eBook - Il Miracolo del Ph Alcalino
Robert O. Young, Shelley Redford Young
eBook – Il Miracolo del Ph Alcalino
Bilanciate la vostra dieta, recuperate la vostra salute
Bis eBook
€ 13.9901

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Guida Pratica ai Microrganismi Effettivi
Anne Lorch
Guida Pratica ai Microrganismi Effettivi
Un’opportunità per la nostra Terra
Tecniche Nuove Edizioni
€ 29.9

<hr style=”margin-bottom:30px”>”>Guida pratica ai microrganismi effettivi

 

L'intestino Felice
Giulia Enders
L’intestino Felice
I segreti dell’organo meno conosciuto del nostro corpo
Sonzogno
€ 13.5

<hr style=”margin-bottom:30px”>”>L’intestino felice

 

Il Tuo Corpo Implora Acqua
Fereydoon Batmanghelidj
Il Tuo Corpo Implora Acqua
Un rivoluzionario metodo naturale per ristabilire la salute e prevenire la malattia
Macro Edizioni

<img src=”https://www.macrolibrarsi.it/img/rating_5.gif&#8221; alt=”Voto medio su 8 recensioni: Da non perdere” >

€ 13.5
Lo trovi su Macrolibrarsi.it

<hr style=”margin-bottom:30px”>”>Il tuo corpo implora acqua


Il Tuo Corpo Implora Acqua
Fereydoon Batmanghelidj
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Piadina o pizza con pesto di zucchine e fiori

giugno 26, 2017

Pizza o piadina chi lo sa? Lo sapra’ solo chi la mangera’! Leggi tutto…

Cous cous di farro integrale alle vongole

giugno 4, 2017

Questo delizioso cous cous e’ veramente fresco da gustare in questa stagione, ve lo consiglio vivamente!

Ingredienti  per 4/6 persone tempo 40 minuti, piu’ alcune ore per spurgare le vongole

1 confezione di cous cous di farro integrale

1 kg di vongole

vari scarti di pesce, lische possibilmente no crostacei

1 carota

1 cipolla

1 sedano ( 1 gambo)

1 manciata di fagiolini

2 zucchine

4 spicchi d’aglio

10 pomodorini

sale marino integrale

olio extra vergine d’oliva

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Alimentazione e acqua fonte di malattia….o di benessere?

maggio 24, 2017

Buongiorno amici, vi avviso, questo e’ un post forte, uno di quelli che puo’ infastidirvi . Chi mi segue da sempre e’ abituato ogni tanto a leggere questo genere di post, ma per i nuovi…fatevi coraggio! Leggi tutto…

Insalata verde ( alcalina) 

aprile 28, 2017

Sono in arretrato di tantissime ricette…quindi visti i 31 gradi di oggi a Firenze proporrei questa bella insalata fresca, alcalina, rimineralizzante! Come sapete è importante fare vivere il nostro corpo  in ambiente alcalino per prevenire  tante patologie….e questa insalta è meravigliosa! Presto terrò un corso su questo importantissimo argomento insieme  ad una amica Biologa nutrizionista….nel frattempo chiedetemi pure se desiderate approfondire.

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ingredienti per 4 persone

300 gr circa di insalata di spinaci novelli

1 pezzo di daikon circa 4 cm

1 manciata di germogli fresch di erba medica ( io li ho fatti in casa, divertente…)

1 avocado maturo

una manciata di semi di zucca e girasole

un pezzettino di cavolo cappuccio rosso

un cucchiaio di germe di grano

sale olio extra vergine

Esecuzione

Dopo aver accuratamente lavato le verdure prendere una bella insalatiera di ceramica e iniziare a mettere gli spinaci, l’avocado, e il cavolo e il daikon tagliati con la mandolina, chi mi segue sa bene che la uso tutti i giorni, pertanto anche se questa che vi consiglio costa parecchio,  in realtà la ammortizzate con il tempo al posto di prenderne alcune economiche che vi garantisco per esperienza si rompono sempre! Aggiungete tutti i vari semi i germogli e il germe di grano condite con sale e olio e se gradite servite con crostini con hummus 

buon appetito!

Insalata  di miglio con  legumi e verdure crude

aprile 28, 2017

Ci sono insalate fatte di foglie verdi, carote e finocchi e chi piu’ ne ha piu’ ne metta e ci sono anche queste….

Ingredienti e tempo circa 40 minuti per 4/6 porzioni

500 gr di miglio 

1 lt di brodo di verdure in crema (carota, zucchina, cipolla, un pezzetto di zucca, una gamba di sedano, la crema la otterrete  frullando le verdure con cui fate il brodo)

1/2 lt di acqua  (se necessita aggiungere ancora acqua, a seconda di quanto assorbe il miglio) 

Olio extra vergine

sale marino integrale

1 cetriolo

1 carota

alcune mandorle spelate 

Qualche pomodorino

10 fave fresche 

Esecuzione

Mettete a cuocere il miglio nella crema di verdure e acqua con un pochino di sale, cuocete per il tempo indicato nella confezione e al termine mettete 2 cuchiai d’olio e coprite con il coperchio lasciate risposare per qualche minuto.

Nel frattempo aprite i baccelli, grattate le carote e il cetriolo con una grattugia.

Spezzettate le mandorle, tagliate i pomodorini, con un coppa pasta preparate dei piccoli tortini e guarnite come da foto. Terminate spolverando con germe di grano

Buon appetito!

Piadine ( pizza…) di teff e farro con rucola selvatica 

aprile 12, 2017

Che dire….parla la foto! 

Quando non avete voglia di mangiare tanta pasta, lievito e glutine…ecco che questa piadina potrebbe venire in aiuto.

Semplice e veloce in pochi minuti mettete a tavola tutti!

Ingredienti per 4 piadine tempo 10 minuti

150 gr di farina di teff ( e’ senza glutine)

150 gr di farina di farro integrale

15 gr di olio extra vergine d’oliva 

sale

acqua quanto basta ( circa 150 gr ma dovete vedere a seconda della vostra farina, mettetene poco alla volta )

Per la farcitura 

salsa di pomodoro 

rucola selvatica

mozzarella 

Esecuzione

Su di una spianatoia impastare la piadina, prendete un foglio di carta forno, formare 4 palline e con un mattarello tirarle delicatamente, potete farle dllo spessore che piu desiderate, le mie erano sottili.

In una padella antiaderente o in acciaio ben calda cuocete la piadina, quando e’ ancora calda potete mettere il pomodoro che avrete scaldato  ( il mio era saporito, cotto con origano, aglio e capperi) e da ultimo appena prima di servire mettete una buona mozzarella e della rucola selvatica che in questo periodo trovate spontanea anche nei prati😜

Buon appetito! 

bye-bye salsiccia

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